Fajitas de pollo estilo Doña Logarinda

Estas fajitas me recuerdan las cenas en familia, donde cada bocado traía risas y amor, envueltas en tortillas calientitas. ¡Qué tiempos!

PORCIONES: 4

INGREDIENTES

  • 500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras
  • 1 pimiento rojo, en tiras
  • 1 pimiento verde, en tiras
  • 1 cebolla grande, en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón (paprika)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de harina o maíz, para servir
  • Limones, para acompañar
  • Cilantro fresco, picado (opcional)

PREPARACIÓN

  1. En un tazón grande, mezcla las tiras de pollo con el comino, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta. Deja marinar por unos 15-20 minutos.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 5-7 minutos.
  3. Añade los pimientos y la cebolla a la sartén. Cocina todo junto, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos más.
  4. Calienta las tortillas en un comal o sartén.
  5. Sirve las fajitas en las tortillas calientes, con un chorrito de limón y un poco de cilantro fresco si lo deseas.