Aguacates rellenos de atún
Estos aguacates rellenos de atún me traen recuerdos de las tardes previas a las vacaciones de Semana Santa, llenas de risas y sabores frescos en familia.
PORCIONES: 4
INGREDIENTES
- 4 aguacates maduros
- 2 latas de atún en agua (aproximadamente 400 g), escurrido
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 1 taza de jitomate, picado
- 1/2 taza de mayonesa
- Jugo de 2 limones
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco, picado (opcional)
PREPARACIÓN
- Corta los aguacates por la mitad y quita los huesos. Con cuidado, saca un poco de la pulpa para hacer espacio para el relleno.
- En un tazón grande, mezcla el atún, la cebolla, el jitomate, la mayonesa, el jugo de limón, sal y pimienta. Agrega cilantro picado si lo deseas.
- Rellena cada mitad de aguacate con la mezcla de atún.
- Sirve inmediatamente, decorando con un poco más de cilantro si lo prefieres.
